- 1 e 1/2 Xícara (Chá) de Arroz já cozido (245g)
- 1 Ovo
- 150g de Muçarela Ralada
- 1/2 Xícara (Chá) de Linguiça Calabresa (70g)
- 1 Colher (Chá) de Fermento em Pó
- 1 Colher (Chá Rasa) de Sal
- 1 Colher (Chá Rasa) de Pimenta do Reino
- 5 Colheres (Sopa) de Amido de Milho
- 1 Colher (Sopa) de Salsinha Picada
- 150g de Muçarela
- Farinha de Rosca
- 1 Ovo
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Em um recipiente coloque o arroz velho (pode cozinhar o arroz para fazer a receita, se quiser), acrescente o ovo, o queijo muçarela, a linguiça, o fermento, o sal, a pimenta do reino, o amido de milho e a salsinha, misture tudo muito bem com as mãos até homogeneizar, pressionando bem.
Pegue um pouco da massa e faça uma conchinha nas mãos com ela, afundando o meio para que possa colocar o cubinho de queijo muçarela dentro.
Feche o bolinho, apertando todos os lados para que saia todo o ar de dentro, em seguida, enrole no formato de uma bolinha.
Repita o processo com o restante da massa.
Coloque dois ovos em um refratário e bata-os, passe as bolinhas no ovo e em seguida passe-os na farinha na farinha de rosca para empanar bem.
Repita o processo com o restante.
Para fritar, coloque o óleo na panela e coloque um palito dentro, ligue o fogo, quando o palito estiver criando bolinhas em volta, estará no ponto ideal.
Frite os de 3 em 3 no máximo.
Sirva-se.