- 2 Leite Condensado (790g)
- 10 Colheres (Sopa) de Leite em pó
- 3 Colheres (Sopa) de Amido de Milho
- 1 Creme de Leite (200g)
- 1 Colheres (Sopa) de Manteiga
- 500ml de Leite Integral
- 200ml de Mistura para Chantilly
- 200g de Chocolate Meio Amargo
- 1 Creme de Leite (200g)
- 140g de Creme de Avelã
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Em uma panela coloque os leites condensado, o leite em pó e o amido de milho, misture tudo muito bem até homogeneizar.
Acrescente o creme de leite, o leite integral e a manteiga, ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar até engrossar.
Transfira o creme para uma tigela, coloque um plástico em contato e reserve ao lado até atingir temperatura ambiente.
Em uma outra tigela, coloque a mistura para chantilly e bata até virar chantilly. Adicione a massa reservada no chantilly e misture os dois até homogeneizar.
Com o auxílio de uma colher, enfeite o refratário que irá montar a receita com creme de avelã em volta do refratário.
Adicione metade da mistura e espalhe bem, coloque 100 gramas de creme de avelã por cima do creme e misture, adicione a outra metade e espalhe.
Leve a geladeira por 1 hora.
Derreta o chocolate meio amargo no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, acrescente o creme de leite e mexa até homogeneizar, até virar ganache.
Adicione o ganache por cima da sobremesa e espalhe.
Adicione e decore com granulado e creme de avelã por cima a gosto.