- 2 colheres (Sopa) de Amido de milho
- 400ml de Leite
- 1 Leite Condensado
- 1/2 Creme de leite
- 1 Colher (Sopa) de Manteiga (ou Margarina)
- 1 Colher (Sopa) de Essência de Baunilha
- 1/2 Envelope de Gelatina incolor Sem sabor (6g)
- 200ml de Chantilly batido em ponto de bico
- 200g de Biscoito maizena
- 3 Colheres (Sopa) de Manteiga Derretida (ou Margarina)
- 1 Pacote de Biscoito recheado Calipso
- 200g de Chocolate Meio Amargo
- 1 Creme de Leite
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Triture os biscoitos de maisena até virar farelo, adicione a manteiga derretida e misture com as pontas dos dedos, até virar uma massinha. Passe para um refratário e espalhe ao fundo. Coloque os biscoitos Calipso em volta do refratário, fazendo a "parede" da torta. Reserve na geladeira.
Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido, misture até dissolver o amido. Adicione o creme de leite, o leite, a manteiga, a essência de baunilha e misture tudo levemente, ligue o fogo em temperatura média e misture tudo sem parar até engrossar. Transfira para uma tigela, coloque um saquinho plástico por cima em contato com o creme e deixa até esfriar.
Adicione a gelatina já hidratada ao creme em temperatura ambiente e misture bem. Acrescente chantilly batido e misture novamente.
Passe o creme para o refratário e leve para geladeira por 3 a 4 horas.
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no microondas e adicione o creme de leite, misture tudo até virar ganache. Despeja por cima do creme e espalhe bem.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Qual o tamanho do refratário?
Posso fazer duas receitas?
O refratário é de 1.6L e pode sim, é só dobrar os ingredientes.