- 4 ovos
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de maizena
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 5 colheres de sopa de água fervente
- 230 gramas de chocolate meio amargo picado
- 2 potinhos de iogurte natural (temperatura ambiente)
- 140 gramas de manteiga s/ sal (temperatura ambiente)
- 1 caixa de creme de leite
- 250 gramas de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de mel
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Massa
Em uma tigela 1, adicione os ovos e o açúcar, misture tudo e deixe ao lado.
Em outra tigela 2, adicione a farinha de trigo, a maizena, o fermento em pó, o bicarbonato em pó e a pitada de sal, misture tudo e deixe ao lado.
Em uma outra tigela 3, adicione o cacau em pó, a água fervente, misture também e caso fica muito grosso jogue mais um pouquinho de água para soltar e virar uma mistura mais fina, deixe ao lado.
Derreta 230 gramas de chocolate em banho-maria, junto com o iogurte e a manteiga, misture tudo até que o chocolate derreta por completo e acrescente a mistura da tigela 3, misture e deixe ao lado.
Agora adicione a mistura da tigela 1 na tigela 2 e misture tudo ate que vire uma mistura única, junte as duas tigelas restante e misture bem até que vire uma massa de bolo consistente e única.
Unte uma assadeira redonda com farinha de trigo e manteiga, adicione a massa na assadeira e leve para assar no forno preaquecido em temperatura de 180ºC por aproximadamente 50 minutos. Após esse tempo, Use um palito de dente furando o centro do bolo, se ele sair seco é porque está pronto, caso contrario deixe por mais 5 a 10 minutos, fique de olho para não deixar queimar, desforme o bolo e deixe esfriar.
Recheio
Adicione em uma tigela, o creme de leite e leve ele no micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos ou em um caneco no forno por uns 5 minutos a 10 minutos até que esquente bem.
Coloque 250 gramas de chocolate em um outra tigela, acrescente o creme de leite sobre o chocolate e o mel misture bem tudo, até que o chocolate derreta totalmente.
Após o bolo ter esfriado, espalhe o recheio sobre o bolo e acrescente granulado ou raspa de chocolate por cima, Sirva-se!