Café da Manhã Diferente

Retire as pontas da batata doce e descasque-a, corte ela em pedaços menores, de preferência em cubos.

Transfira para uma panela de pressão e coloque água até cobrir.

Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.

Coloque numa tigela e as amasse com um garfo, adicione os dois ovos e misture tudo muito bem, adicione uma colher de mel a gosto e misture bem.

Na frigideira, acenda o fogo em temperatura baixa para média e passe manteiga ou um fio de óleo, coloque um pouco da massa na frigideira e molde em um formato de círculo, deixe até dourar.

Vire a massa e deixe dourar bem dos dois lados.

Repita o processo com o restante.

Sirva-se.